UB Wines

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

Extra Brut Millesimato              Millesimato Sparkling Wine

Marken där Ponte Rosso odlas ligger inte långt från slottet San Salvatore, på en mark som är mycket lerig. Denna rödaktiga lera var i gamla tider det naturliga materialvalet när det gällde att tillverka tak och tegel, för byggandet av husen i Collalto.

Tegelstenarna, som tillverkades av denna lera, fick en så karakteristisk och intensiv röd färg att när de användes för att bygga en bro fick den namnet Ponte Rosso (Röda bron).

När Gleradruvan odlas i denna jord blir den otroligt fräsch och mineralrik, de perfekta förutsättningarna för denna Nature Brut med sin solida struktur.

Vinet innehåller endast 2 gram restsocker/liter vilket gör att du får ett otroligt krispigt och uppfriskande uttryck som ändå är extremt balanserat.

Vinifiering: Klasarna pressas försiktigt och druvmusten rinner av enbart av gravitationen. Musten jäser sedan i temperaturkontrollerade ståltankar vid 18 C.  

Sekundärjäsning: Vinet får sin bubbelbildning genom Martinotti-Charmat-metoden. Efter en lång period av mognad, följt av vinstabilisering, filtreras det och buteljeras.

Mognad: 4-6 månader i ståltankar, sedan 1-2 månader på flaska.  

Klassificering: Prosecco Superiore DOCG

Druva: Glera  

Jordmån: Lera på stengrund 

Odlingsområde: Venetien. Susegana. (Prosecco Superiore Classic Zone)

Färg: Halmgul med grönstick   

Doft: rödaäpplen, blommor.

Smak: Krispiga friska balanseradefruktnyanser       

Serveringstemperatur:  6-8 c°

Passar till: Som aperitif, Antipasti, skaldjur, fiskrätter, sushi. lättare kötträtter. 

Land: Italien                          Region: Venetien                Årgång: 2020

Alkoholhalt: 12%                    Volym: 750 ml                   Artikelnummer: 54659