UB Wines

Barolo 2015 D.O.C.G. 

Nebbiolo är druvan i Piemontes stora vin Barolo

Druvan har fått sitt namn efter ordet nebbia som betyder dimma, i skördetid kommer dimman krypande uppför söder sluttningarna där vinodlingarna är belägna.

Dess ursprung härstammar från de utmärkta Nebbiolo druvor som odlas nära byn Bricco. 

Vinet har en komplexitet, elegans och intensitet och en doft som från viol ros och annan nyplockad frukt ändras till fantastisk utveckling av universums kryddor. smaken är behagligt torr, full, robust, stram men sammetslen och harmonisk med lätt eftersmak av lakrits och läder.   

Klassificering: Barolo  D.O.C.G.

Druva: Nebbiolo,

Jordmån: blandning av sand och limestone lera. 

Vinifiering: Naturlig jäsning i fermentor av rostfrittstäl.

Malolaktisk jäsning under temp kontroll i ståltank

Lagring: Stora fat av ek i 36 mån och minst 15 mån på flaska.

Odlingsområde: Piemonte, Barolo, Bussia.

Uppbindning: Guyot.

Färg: Vinröd Rubinröd som övergår i tegelnyans och dragning åt orange med åldern.   

Doft: Viol, ros, mognakörsbär, plommon. 

Smak: Komplex, Tjära, tryffel, nypon .     

Serveringstemperatur:  16-18 c°

Passar till: Röda kötträtter, Risotto med svamp och parmesan, braiserat kött , starka och lagrade ostar.  (undvik lätta tomatbaserade rätter)  

Land: Italien                            Region: Piemonte              Årgång: 2015

Alkoholhalt: 13.5%                    Volym: 750 ml                   Artikelnummer: 54632